Значение фтора в организме человека
- вместе с кальцием и фосфором формирует и укрепляет костный скелет и зубную эмаль
- обеспечивает нормальный рост волос и ногтей
- участвует во многих важных биохимических реакциях
- стимулирует процессы кроветворения
- укрепляет иммунитет
- способствует выводу из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов
- предупреждает развитие остеопороза
- подавляет активность кислотообразующих бактерий (это его свойство нашло применение в зубных пастах)
- является профилактикой кариеса и пародонтоза
Необходим и для образования, твердости зубной эмали. Особенно важен для детей, скелет которых быстро увеличивается: фтор принимает участие в процессах роста. Кроме того, он ускоряет восстановление после травм, переломов, трещин. Улучшает усвояемость железа.
Пользу приносит и для внешности, поскольку участвует в процессе роста волос, в образовании ногтевых пластин. Благотворно воздействует на иммунную систему. Снижает всасываемость йода, магния, из-за чего мускулы лучше сокращаются. Выводит из организма опасные вещества: токсичные, ядовитые соединения, свободные радикалы, нуклеотиды.
Нередко при недостаточном потреблении симптоматика развита слабо, негативные проявления возникают не сразу. Из-за этого люди часто обращаются к врачам лишь при запущенной стадии болезней.
Кости становятся хрупкими, ломкими, легче травмируются. Зубная эмаль тоже истончается, из-за чего повышается риск развития стоматологических патологий, кариеса. Ногти становятся ломкими, слоятся. Волосы тускнеют, секутся, изредка могут выпадать.
Поскольку при недостатке фтора снижается количество усваиваемого железа, концентрация гемоглобина в крови тоже становится низкой. Развивается анемия. Снижается острота зрения. Искривляется позвоночный столб. Иммунная система слабеет, человек начинает чаще болеть.
Продукты богатые фтором, F
Источники фтора необходимо включать в рацион ежедневно. Их длительное отсутствие приведет к дефициту, негативно повлияет на функционирование внутренних органов и систем. Однако не следует есть и слишком много, поскольку избыточное содержание фтора в продуктах тоже приведет к нежелательным последствиям, к ухудшению состояния. Рекомендуется комбинировать разные продукты, чтобы получать достаточное количество и других полезных веществ.
Подбирать следует только полезные источники. Фторированная вода и вино с обработанных пестицидом криолитом виноградников тоже нередко содержат немало вещества, но для организма они вредны, употреблять их в пищу не рекомендуется.
Содержание микроэлемента в еде можно увидеть в специальных таблицах. Больше всего вещества содержится в рыбе, морепродуктах. Но продукты, богатые фтором, могут быть растительными. Особенно важно включать их в меню вегетарианцам, веганам.
| Продукт | Содержание микроэлемента, мкг/100 г |
| Грецкий орех | 685 |
| Соя | 120 |
| Овес | 117 |
| Ячмень | 106 |
| Миндаль | 91 |
| Тыква | 86 |
| Пшеница, рис | 80 |
| Рожь | 67 |
| Белые грибы, перловая крупа | 60 |
| Лисички | 55 |
| Фасоль | 44 |
Продукты, содержащие фтор, следует регулярно употреблять в пищу. Полезно также пить черный, зеленый и белый чаи. Эти напитки богаты микроэлементом, содержат антиоксиданты.
Пить допустимо и минеральную воду: на 100 мл может приходиться до 0,8 мг вещества.
Следует добавить в рацион и травяные чаи, отвары лекарственных растений. Особенно высоко содержание микроэлемента в мятном и шиповниковом отварах. Ромашковый тоже содержит фтор, хотя концентрация его намного меньше.
Концентрация фтора в пище животного происхождения.
| Продукт | Содержание микроэлемента, мкг/100 г |
| Скумбрия | 1400 |
| Минтай, треска | 700 |
| Вобла, кета, камбала, горбуша, ставрида, семга, килька | 430 |
| Сельдь | 380 |
| Яичный порошок | 200 |
| Угорь | 160 |
| Обезжиренное сухое молоко | 150 |
| Морской окунь | 140 |
| Куриное мясо | 130 |
| Баранина | 120 |
| Жирное сухое молоко | 110 |
| Креветки, тунец | 100 |
| Свинина | 69 |
| Говядина | 63 |
| Куриное яйцо | 55 |
| Сгущенное молоко | 35 |
| Творог | 32 |
| Наименование продукта | Фтор, F, мкг | %РСП |
|---|---|---|
| Скумбрия дальневосточная | 1400 | 35% |
| Скумбрия атлантическая | 1400 | 35% |
| Тунец | 1000 | 25% |
| Навага беломорская | 700 | 17,5% |
| Хек | 700 | 17,5% |
| Путассу | 700 | 17,5% |
| Сайда | 700 | 17,5% |
| Минтай | 700 | 17,5% |
| Треска | 700 | 17,5% |
| Орех грецкий | 685 | 17,1% |
| Мясо ластоногих | 540 | 13,5% |
| Пикша | 500 | 12,5% |
| Печень трески. Консервы | 430 | 10,8% |
| Шпроты в масле. Консервы | 430 | 10,8% |
| Скумбрия в масле. Консервы | 430 | 10,8% |
| Теша осетровая холодного копчения | 430 | 10,8% |
| Треска копченая в масле. Консервы | 430 | 10,8% |
| Икра осетровая паюсная | 430 | 10,8% |
| Камбала обжаренная в масле. Консервы | 430 | 10,8% |
| Икра кеты зернистая | 430 | 10,8% |
| Скумбрия курильская натуральная. Консервы | 430 | 10,8% |
| Икра белужья зернистая | 430 | 10,8% |
| Тунец в масле. Консервы | 430 | 10,8% |
| Икра горбуши зернистая | 430 | 10,8% |
| Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения | 430 | 10,8% |
| Сельдь тихоокеанская среднесоленая | 430 | 10,8% |
| Икра севрюги зернистая | 430 | 10,8% |
| Лещ вяленый | 430 | 10,8% |
| Нотоскопелюс кроуэри | 430 | 10,8% |
| Мойва осенняя | 430 | 10,8% |
| Сайра, крупная | 430 | 10,8% |
| Сайра, средняя | 430 | 10,8% |
| Сайра, мелкая | 430 | 10,8% |
| Сайра | 430 | 10,8% |
| Клыкач | 430 | 10,8% |
| Семга соленая потрошенная с головой | 430 | 10,8% |
| Баттерфиш, осенне-зимняя | 430 | 10,8% |
| Угольная рыба, крупная | 430 | 10,8% |
| Угольная рыба, мелкая | 430 | 10,8% |
| Угольная рыба | 430 | 10,8% |
| Икра осетровая зернистая | 430 | 10,8% |
| Скумбрия натуральная. Консервы | 430 | 10,8% |
| Палтус черный | 430 | 10,8% |
| Балык осетровый холодного копчения | 430 | 10,8% |
| Килька каспийская | 430 | 10,8% |
| Килька каспийская, анчоусовидная | 430 | 10,8% |
| Килька каспийская, обыкновенная | 430 | 10,8% |
| Сельдь тихоокеанская жирная | 430 | 10,8% |
| Кета соленая | 430 | 10,8% |
| Сельдь иваси | 430 | 10,8% |
| Сельдь иваси, мелкая | 430 | 10,8% |
| Сельдь иваси, крупная | 430 | 10,8% |
| Вобла холодного копчения | 430 | 10,8% |
| Севрюга в томатном соусе. Консервы | 430 | 10,8% |
| Мавроликус | 430 | 10,8% |
| Эпигонус дальневосточный | 430 | 10,8% |
| Лещ горячего копчения | 430 | 10,8% |
| Нерка натуральная. Консервы | 430 | 10,8% |
| Баттерфиш | 430 | 10,8% |
| Горбуша соленая | 430 | 10,8% |
| Окунь горячего копчения | 430 | 10,8% |
| Сардина океаническая | 430 | 10,8% |
| Сардины океанические, консервированные | 430 | 10,8% |
| Осетр каспийский | 430 | 10,8% |
| Осетр в томатном соусе. Консервы | 430 | 10,8% |
| Осетр, азово-черноморский | 430 | 10,8% |
| Осетр, сибирский | 430 | 10,8% |
| Осетр | 430 | 10,8% |
| Килька балтийская горячего копчения | 430 | 10,8% |
| Сериолелла | 430 | 10,8% |
| Лещ холодного копчения | 430 | 10,8% |
| Севрюга | 430 | 10,8% |
| Нерка красная | 430 | 10,8% |
| Лосось атлантический (семга) | 430 | 10,8% |
| Салака горячего копчения | 430 | 10,8% |
| Скумбрия холодного копчения | 430 | 10,8% |
| Нототения мраморная | 430 | 10,8% |
| Чавыча | 430 | 10,8% |
| Бесуго | 430 | 10,8% |
| Сельдь атлантическая среднесоленая | 430 | 10,8% |
| Снэк | 430 | 10,8% |
| Акула катран | 430 | 10,8% |
| Сазан в томатном соусе. Консервы | 430 | 10,8% |
| Салака, осенне-зимняя | 430 | 10,8% |
| Горбуша | 430 | 10,8% |
| Кижуч | 430 | 10,8% |
| Баттерфиш, весенне-летняя | 430 | 10,8% |
| Килька балтийская | 430 | 10,8% |
| Килька | 430 | 10,8% |
| Горбуша натуральная. Консервы | 430 | 10,8% |
| Анчоусы атлантические, консервированные | 430 | 10,8% |
| Анчоусы атлантические | 430 | 10,8% |
| Сельдь тихоокеанская нежирная | 430 | 10,8% |
| Икра минтая пробойная | 430 | 10,8% |
| Зубан | 430 | 10,8% |
| Горбуша в томатном соусе. Консервы | 430 | 10,8% |
| Кета натуральная. Консервы | 430 | 10,8% |
| Кета | 430 | 10,8% |
| Сом в томатном соусе. Консервы | 430 | 10,8% |
| Зубатка пестрая | 430 | 10,8% |
Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении “Мой здоровый рацион”
Значение фтора в организме человека
К основным симптомам дефицита фтора относят:
- кариес
- выпадение волос
- остеопороз
В больших количествах (в среднем больше 20 мг) фтор проявляет свои токсические свойства, а при попадании в организм дозы более 2 г возможен летальный исход. К основным симптомам переизбытка фтора относят:
- слезотечение
- резкая слабость
- потеря голоса
- боли в животе
- рвота
- жидкий стул
- раздражение кожи
- хрупкость зубов
- флюороз эмали зубов
- кровоточивость десен
- кальциноз сухожилий и связок
- судороги
- остеопороз
- брадикардия
- нарушение жирового и углеводного обмена
- пневмония
- деформация скелета
- снижение артериального давления
- поражение почек
- отёк лёгких
- поражение центральной нервной системы
Возможно развитие опасных отклонений.
Поражаются почки. Подобные патологии необратимы. Развиваются тяжелые патологические процессы в органах дыхательной системы. Артериальное давление сильно понижается, возникают судороги, мышечные спазмы. В тяжелых случаях человек может впадать в кому. Возможна кровоточивость десен, появление на эмали зубов темных пятен, нарушение работы печени, щитовидной железы, развитие кожных высыпаний, частичная или полная потеря голоса. Деление клеток подавляется, может развиться пневмония, конъюнктивит; нередко отмечаются сильные боли в области живота.
Опасным для здоровья и жизни считается употребление более 20 мг. Если количество вещества в организме составляет 0,5 мг на 1 кг массы тела, возникнет флюороз – патологический процесс, при котором поражаются зубы. На коже образуются морщины, появляются жесткие белые области.
Препараты с содержанием фтора
Рекомендуется выбирать подходящее средство вместе с врачом: доктора пропишет средство, лучше подходящее в индивидуальном случае. Дозировку, длительность приема тоже лучше подбирать индивидуально.
Фторсодержащие растворы могут применяться для электрофореза, фонофореза. Проводить подобные процедуры должен только специалист по показаниям. С помощью электрического тока фтор проникает в организм через кожу. Возможно применение кальция фторида, фторида натрия, фторида калия.
Для предотвращения развития кариеса можно приобрести специальные лаки с фтором. Средство надолго сохраняется на эмали, в которую активное вещество переходит быстро. При этом необходимость в проведении дополнительных процедур отсутствует. Применяются средства и в стоматологии.
Минерал часто содержится в зубных пастах. При чистке зубов он проникает в эмаль, способствуя ее укреплению.
Следует учитывать, что искусственные источники менее полезны, чем натуральные. Применять их следует лишь при необходимости, заменять таблетками и растворами еду не стоит.
Суточная потребность фтора
| 0-3 мес | 4-6 мес | 7-12 мес | 1-2 года | 2-3 года | |
| Мужской | 1,0 | 1,2 | 1,4 | ||
| Женский | |||||
| 3-7 лет | 7-11 лет | 11-14 лет | 14-18 лет | |
| Мужской | 2,0 | 3,0 | 4,0 | |
| Женский | ||||
| 18-29 лет | 30-39 лет | 40-59 лет | старше 60 | |||
| Мужской | 4,0 | – | ||||
| Женский | ||||||
Верхний допустимый уровень потребления Фтора установлен в 10 мг в сутки
Суточное потребление изменяется по мере взросления. Кроме того, нормы немного отличаются для мужчин и женщин. Разнятся дозировки и по весу: если масса тела ниже нормальной, потребление микроэлемента придется немного сократить.
Для детей
По мере взросления дозировка увеличивается. Младенцам до полугода в сутки необходимо употреблять всего 0,1 мг. С 7 до 12 месяцев дневная дозировка составляет 0,5 мг. Затем до 3 лет каждый день нужно получать по 0,7 мг вещества. С 4 до 8 лет дозировка составляет 1 мг, с 9 до 13 лет – 2 мг.
Для женщин
Достигшие 14 лет девушки нуждаются в 3 мг фтора ежедневно. Дозировка не меняется: такое же количество требуется и взрослым женщинам.
Для мужчин
В период с 14 до 18 юношам требуется 3 мг микроэлемента. После 19 лет взрослый мужчина ежедневно нуждается в 4 мг.
