Маракуйя: Что это за фрукт, полезные свойства, как правильно есть

Питание

Как и где растет маракуйя в природных условиях

Маракуйя, именуемая «плодом страсти» (с тайского языка), пришла к нам прямиком из Бразилии. Второй родиной фрукта стали Аргентина, Таиланд и Парагвай. Благодаря своему экзотическому виду и яркому вкусу, Пассифлора Съедобная обрела большую популярность и стала желанной гостьей на столе многих стран мира.

Комфортными условиями для роста фрукта являются тропики и субтропики. На сегодняшний день насчитывается около 500 видов маракуйи. Среди них съедобными считаются 2-3 разновидности. Благодаря широкой известности и востребованности, маракуйя выращивается в промышленных масштабах в оранжереях и теплицах.

Как растет маракуйя знают немногие. В природных условиях дерево выглядит как огромное скопление лиан. Являясь многолетним вьющимся вечнозеленым растением, Страстоцвет с помощью усиков оплетает все вокруг, создавая «платформу» для дальнейшего роста.

Методом разрастания он напоминает обычный виноград. За год лианы могут прибавить в длине до 20 метров. Листья маракуйи имеют 3 лопасти, обрамленные по краям мелкими зубчиками. Чем моложе побег, тем его окрас ближе к красному и фиолетовому цветам. Более старые листья дерева обладают темно-зеленой окраской.

Цветы маракуйи достигают 8 см в диаметре и располагаются в листовой пазухе на стеблях молодых побегов. Огромные лепестки имеют фиолетовый окрас у основания плавно переходящий в белый цвет. Центр цветка увенчан длинными тонкими лучами белоснежного цвета. Всего насчитывается 5 тычинок и 1 пестик, разделенный натрое.

Внешне похожие на некрупные сливы, плоды маракуйи вырастают до 7 см в диаметре. Окрас плодов варьируется от темно-фиолетового до ярко-желтого цвета. Фруктам присуща шарообразная или яйцевидная форма. Поверхность может быть глянцево-гладкой или шершавой. Более вкусными и спелыми считаются фрукты с шероховатой кожицей.

Под несъедобной кожурой плода скрывается тонкий слой белой мякоти, обволакивающей множество мешочков с крупными семенами. Особо сочные фрукты содержат до 80% сока. Мешочки с семенами окрашены в яркий желтый или оранжевый цвет.

Изначально, этот необычный фрукт был замечен в довольно жаркой стране – Бразилии. Уже потом, когда маракуйя была по достоинству оценен местным населением, деревья, на которых растет этот фрукт, стали распространять в другие страны, подходящие по климату. Существует всего пара видов данного дерева, они разительно отличаются между собой, что влияет на характеристики фрукта.

Самое главное различие – это их цвет. Они бывают с желтым и фиолетовым оттенком. У хорошего, здорового дерева крепкие, длинные ветви, на которых произрастают цветки. Они имеют длинные усики, цвет которых может различаться, в зависимости от сорта фрукта. Однако чаще всего встречаются цветки с фиолетовыми усиками.

Корни деревьев уходят неглубоко в почву, в силу особенности климата произрастания. Так наиболее больше полезных веществ и влаги попадают к корням. Отличительной чертой этих деревьев, помимо красивых цветков, являются длинные, широкие лопасти листьев. В длину они могут достигать 25 сантиметров, а также имеют ряды небольших “зубчиков”, расположенных по краям листьев.

В зависимости от окружающего климата, фрукт может созревать абсолютно в разные периоды времени. В некоторых странах очень короткий промежуток, в который дерево может распустить цветки. Однако, например в Индии, они могут цвести фактически круглый год, так как там не бывает сильных похолоданий.

В отличии от других стран, в Тайланде сезон цветения и созревания довольно небольшой. Он длится всего 5 месяцев, начинаясь в начале декабря, и заканчиваясь к середине апреля. Именно в это время есть большой шанс встретить на местном рынке и магазинах большое количество спелых плодов по небольшой цене.

 Естественно, такая разница в цене обуславливается регионом произрастания, сложностью транспортировки в другие страны. На исходную цену накладывается еще ряд цен, в составе которых так же присутствует налог.

При желании маракуйю можно вырастить дома, за короткий срок она
заплетет своими побегами большое пространство и станет цвести
изумительными по красоте цветами. Конечно, ее побеги не достигнут
десятиметровой длины аналогично лианам маракуйи в тропиках Бразилии,
однако, и это растение украсит интерьер яркой зеленью, изумительными по
своей красоте необычными цветами и, возможно, даст плоды.

Существует два вида размножения:

  • Семянной,

  • При помощи черенков.

Для черенкования нужно иметь под рукой взрослое плодоносящее растение
маракуйи. Проще всего получить свой собственный экземпляр семенным
размножением. Посадочный материал можно приобрести в специализированном
магазине, где семена, скорее всего, продаются под торговым названием
«пассифлора» или извлечь из спелого фрукта самостоятельно. Промытые и
просушенные семена нужно обеззаразить, промыв их в слабом растворе соды
или марганцовки.

Компоненты грунта для выращивания так же прокаливаются в течение часа
в духовке или в течение 15-20 минут в микроволновой печи, чтобы
предупредить заражение тропической неженки грибковыми заболеваниями, к
которым у нее нет иммунитета.

Состав грунта:

  • Перегной – 1 часть;

  • Крупный речной песок – 1 часть,

  • Дерновая земля – 2 части.

Семена размещают в питательном грунте, слегка присыпают землей,
проливают почву и накрывают пленкой до появления всходов. Ждать их
придется достаточно долго – не меньше месяца. Все это время почву
проветривают, приоткрывая пленку, и содержат во влажном состоянии.
Нужно, чтобы емкость стояла в светлом месте при температуре не ниже
комнатной.

Уход за маракуйей после всходов:

  • Размещение растения – только в светлом
    месте, лишенном сквозняков. Если растение стоит на подоконнике – ни
    окно, ни форточку открывать не рекомендуется.

  • Полив – только по мере необходимости, после пересыхания верхнего слоя грунта.

  • Подкормки – каждые 15 дней комплексным
    удобрением, отлично подходят удобрения для томатов, приветствуются
    внекорневые опрыскивания стимуляторами типа «Эпин», «Циркон» в
    соответствии с инструкцией.

  • Опора маракуйе крайне необходима, так как
    за несколько месяцев это растение способно полностью закрыть своими
    побегами оконный проем. Нужно учесть, что эта лиана практически не
    способна расти, если ее побеги направлены вниз или подвязаны шпагатом.
    Оптимальный вариант – прочная опора в виде шпалеры или специальной
    решетки.

  • Пересаживание – проводится в фазе 3-4
    настоящий листьев сразу же в горшок, в котором растение проведет свою
    жизнь. Если не пересадить маракуйю в этот момент, позже это будет
    технически сложнее сделать из-за обильной вегетативной массы побегов.

  • Опыление – проводится вручную при помощи
    мягкой кисточки. Лучшее время для этой операции – первая половина дня,
    влажность воздуха должна быть не менее 65%, иначе пыльца теряет свою
    способность к опылению.

При тщательном выполнении всех технологических операций первые плоды
порадуют уже после первого года выращивания маракуйи. Но, даже если
этого не произойдет, экзотические цветы и обильная зелень станут
гордостью цветовода.

Состав маракуйи

В 100 г маракуйи содержится:

  • Вода – 78 г

  • Белки – 2.4 г

  • Жиры – 0.4 г

  • Углеводы – 13.4 г

Пищевые волокна (клетчатка) –1.5 г

Витамины:

  • Витамин А (бета-каротин) – 0.24 мг

  • Витамин В1 (тиамин) – 0.02 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин) – 0.1 мг

  • Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 2.5 мг

  • Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.2 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин) – 0.4 мг

  • Фолиевая кислота (витамин В9) – 14 мкг

  • Витамин С (аскорбиновая кислота) – 24 мг

  • Витамин Е (токоферол) – 0.4 мг

  • Биотин (витамин Н) – 5 мкг

  • Витамин К (филлохинон) – 10 мкг

Макроэлементы:

  • Калий – 340 мг

  • Кальций – 17 мг

  • Магний – 9 мг

  • Натрий – 28 мг

  • Сера – 19 мкг

  • Хлор – 37 мг

  • Фосфор – 57 мг

Микроэлементы:

  • Железо – 1.3 мг

  • Йод – 1.3 мкг

  • Марганец – 120 мкг

  • Медь – 120 мкг

  • Цинк – 0.25 мг

  • Фтор – 20 мкг

Полезные свойства маракуйи

В этом фрукте огромное количество самых разнообразных витаминов, в которых нуждается человеческий организм. Он содержит большое количество клетчатки, высокую концентрацию витаминов из основной группы, такие как А, В, С, Е. Также содержит фолиевую кислоту, которая рекомендована к приему внутрь посредством специальных препаратов беременным женщинам. Таким образом, один экзотический плод буквально насыщает организм всеми необходимыми человеку витаминами и минералами.

Людям, которые имеют проблемы с сердечно-сосудистой системой, будет очень полезен фрукт маракуйя, в силу содержания в нем большого количества калия и железа. За долгие годы исследований и экспериментов, ученым удалось выявить перечень полезных свойств фрукта, которые распространяются абсолютно на любого человека.

При регулярном употреблении в пищу существенно улучшается память, происходит сильная стимуляция всех мозговых процессов, что в целом ускоряет работу головного мозга, и как следствие, положительно сказывается на делах человека. Улучшает и повышает иммунитет, создает своеобразную защитную оболочку, которая не позволяет человеку заболеть.

В связке с другими ягодами и фруктами способен оказывать противовирусное действие, образуя несколько полезных витаминных соединений. Из-за высокого содержания в мякоти железа и калия, существенно улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Более того, расширяются и прочищаются сосуды, укрепляются их стенки, они становятся более упругими и прочными.

За счет большого содержания широкого перечня витаминов и минералов, плод обладает положительными свойствами в отношении многих систем в организме человека. Он улучшает рост волос и ногтей, позволяет улучшить сон и избавиться от бессонницы, благоприятно влияет на кожу и центральную нервную систему. Как для мужчин, так и для женщин, плод обладает вполне необходимыми свойствами повышения влечения, улучшение качества и количества производимого тестостерона и эстрогена.

Необычный внешний вид плодов привлекает внимание. Полезность фруктов маракуйи давно оценили по достоинству производители косметики, лекарств, пищевых продуктов.

Согласно официальным данным в плодах Страстоцвета содержатся:

  • Альфа-гидроксикислоты (способствуют улучшению гидратации кожных покровов);
  • Микро и макроэлементы: железо, селен, калий, натрий, фосфор, магний, марганец, йод, медь, цинк и многие другие;
  • Лимонная, линолевая и аскорбиновая кислоты;
  • Антиоксиданты (в листьях);
  • Серотонин;
  • Бета-криптоксантин;
  • Большое количество клетчатки;
  • Каротин;
  • Витамины: B, A, C, K;
  • Глюкозид пассифлорин (оказывает расслабляющее воздействие на нервную систему).

Несмотря на все достоинства данного тропического фрукта, имеются противопоказания к его потреблению людям с индивидуальной непереносимостью. Зачастую аллергическая реакция наблюдается на цианогенный гликозид. Ядовитое вещество, содержащееся в большом количестве в незрелых плодах, способно спровоцировать пищевое отравление.

С цианогенным гликозидом большинство людей знакомо по яблочным косточкам. Неприятный горьковатый привкус, появляющийся во время поедания яблока целиком, обусловлен содержанием данного вещества. В небольших дозах цианогенный гликозид безопасен для человека.

В составе маракуйи почти не содержится жиров, преобладает белок и
углеводы, что позволяет использовать этот фрукт в своем рационе тем, кто
заботится о своем весе. Калорийность 100 г тропического лакомства всего
65-70 ккал. Но польза маракуйи не только в использовании при
диетическом питании, она обладает множеством ценных свойств.

Полезные свойства маракуйи:

Для кишечника – Маракуйя способствует улучшению работы кишечника и
оказывает мягкое слабительное действие. Кроме того,
эти плоды стимулируют выведение из организма мочевой
кислоты и выступают натуральным жаропонижающим средством.
Маракуйю рекомендуют людям, страдающим заболеваниями
мочевыводящих путей и печени, а также при пониженном
давлении. Сок этого фрукта действует успокаивающе и
помогает улучшить сон.

Для кожи – Маракуйя содержит альфа-гидроксикислоты. Улучшает гидратацию,
упругость и тонус кожи. Применяется в косметических
средствах (гелях) для увядающей кожи с плохим кровообращением,
склонностью к прыщеватости и жирной кожи с плохой самоочищаемостью.

Плоды маракуйи содержат значительные количества витаминов
и полезных минералов, богаты клетчаткой и веществами,
обладающими антиоксидантной активностью. Диетологи рекомендуют
употреблять маракуйю при заболеваниях сердечно-сосудистой
системы, печени, мочевыводящих путей и для снижения веса.

Также маракуйя обладает противомикробным, жаропонижающим
и слабительным действием, а также снижает уровень холестерина
в крови, улучшает работу пищеварительной системы и способствует
выведению из организма мочевой кислоты и других продуктов обмена.

Маракуйя благотворно влияет на работу печени, мочевыводящих
путей.

Растворимая клетчатка, которую содержит плод,
уменьшает уровень холестерина в крови, снижая риск заболеваний
сердечно-сосудистой системы. Нерастворимая клетчатка
нормализует работу желудочно-кишечного тракта и применяется
для профилактики различных болезней пищеварительной
системы.

Сок маракуйи обладает тонизирующим свойством, успокаивающе
воздействует на организм, помогает уснуть и подавляет
рост раковых клеток, а также находит широкое применение
в фармацевтике и косметологии.

Семечки маракуйи съедобны, однако имеют действие снотворного.
Плод содержит глюкозид пассифлорин, что обеспечивает
его успокаивающее воздействие на организм. Из пассифлоры
вырабатываются медицинские препараты седативного действия.

Где применяется

Маракуйя фото как растет

Как уже говорилось выше, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, фрукт является фактически уникальным и многофункциональным. Это позволяет использовать его в довольно обширном перечне направлений. К примеру, в косметологии на основе маракуйи уже довольно давно изготавливаются специальные омолаживающие маски, скрабы и прочие косметические средства.

Которые, помимо основной своей функции разглаживания кожи и морщин, так же выполняют свойство защиты кожи от солнечных, ультрафиолетовых лучей, что очень важно в жарких странах. Особой популярностью пользуются, как ни странно, в странах с довольно холодным климатом. Такой выбор продукта обусловлен тем, что средства, включающие в свой состав сок маракуйи наиболее результативные, больше подходят фактического для любого типа кожи.

Для людей, страдающих от избыточного веса, этот фрукт будет отличным вариантом замены высококалорийных десертов, на низкокалорийный плод, содержащий огромное количество полезных элементов. К тому же, он обладает свойством активации многих процессов организма человека, что в итоге может привести к ускоренной потере лишнего веса, что очень хорошо.

Ну и, естественно, фрукт используется в приготовлении тортов, пирогов, мороженого, различных соков, коктейлей и других напитков. Он придает особый, сладковато-кислый, терпкий вкус, который фактически невозможно повторить.

Благодаря полезным свойствам маракуйя получила широкое распространение. Сложно найти область, далекую от данного фрукта. Косметология, медицина, кулинария – универсальность Пассифлоры Съедобной восхищает.

В медицине

Фрукт маракуйя фото как выглядит

Благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт, оказание слабительного эффекта, жаропонижающее действие – достоинства плодов Страстоцвета можно описывать бесконечно. Отметим наиболее яркие из них:

  • Выведение мочевой кислоты. Мочекаменная болезнь сопровождается застоем мочевой кислоты. Употребление плодов маракуйи улучшает функционирование почек, мочевыводящих путей, препятствует камнеобразованию;
  • Нормализация артериального давления;
  • Улучшение качества сна (семечки используются для создания препаратов седативного спектра действия);
  • Снижение уровня холестерина в крови;
  • Благотворное воздействие на центральную нервную систему;
  • Успокоительный эффект;
  • Снижение веса;
  • Улучшение проходимости кишечника;
  • Укрепление стенок головного мозга (благодаря содержанию флавоноидов);
  • Подавление роста злокачественных опухолей.

В косметологии

Наличие в плодах тропического фрукта антиоксидантов и альфа-гидроксикислот получило широкое применение в косметологии. Различные омолаживающие и очищающие продукты, основанные на позитивном действии данных веществ, покорили сердца многих потребителей:

  • Омоложение;
  • Возвращение упругости и тонуса;
  • Устранение первых мимических морщин;
  • Антибактериальное действие;
  • Способствует самоочищению кожи;
  • Нормализация pH-баланса;
  • Сужение пор;
  • Антиоксидантный эффект.

Использование экстракта маракуйи в кремах для лица и тела, гелях для душа, пенках для умывания гарантирует благотворное воздействие на кожу. Благодаря антимикробному воздействию, маракуйя широко применяется в очищающих тониках для жирной кожи, склонной к акне и воспалениям.

В кулинарии

Ароматные йогурты, мороженое и напитки, содержащие сок или экстракт маракуйи всегда популярны у покупателей. Джемы, сделанные из тропического фрукта, используются в тортах, кексах и пирогах, добавляются в коктейли и напитки.

Засушенные плоды маракуйи применяются в качестве ароматной специи в чаях. Хлебобулочные и кондитерские изделия с добавлением семян маракуйи обладают уникальным вкусом. Алкогольная промышленность также не обошла этот тропический фрукт. Использование экстракта маракуйи в ликерах придает напиткам неповторимое кисло-сладкое послевкусие.

Какой вкус у маракуйи?

В стадии полной зрелости маракуйя сочная и сладкая, она на 40%
состоит из сока. Имеется множество мнений о том, на что похож вкус
маракуйи. Кому-то он напоминает киви, кому-то – спелую облепиху. Чаще
всего вкус желто-оранжевой мякоти напоминает смесь вкусов и ароматов
земляники, сливы, абрикоса, персика, крыжовника.

Противопоказания

С особой осторожностью стоит употреблять этот фрукт тем, кто имеет
опыт борьбы с любыми аллергическими проявлениями. Крайне редко, но
все-таки встречается индивидуальная непереносимость экзотических
фруктов. Не стоит использовать маракуйю для питания детей раннего
возраста. Даже если ребенок не имеет склонности к аллергии, незрелый желудочно-кишечный тракт малыша может отреагировать самым неординарным образом.

Лица, страдающие от сахарного диабета, должны знать, что при
продолжительном хранении маракуйи в прохладном месте в них значительно
увеличивается количество сахара. Особое внимание нужно уделить
тщательной очистке плодов, приобретенных в торговой сети, так как для
сохранности плодов во время длительной транспортировки их обрабатывают
воском и антибактериальными препаратами. Желательно, чтобы эти средства
не попали в организм во время еды.

Использование маракуйи принесет много пользы для потребителей
экзотических фруктов. Ее богатый состав нормализует многие функции
организма, положительно влияет на состояние кожи, ногтей, волос, а
выращивание этого растения дома принесет немало приятных впечатлений.

Как и у любого продукта, лекарства и т.д, помимо полезных свойств, существуют и противопоказания. Избежать неприятных последствий можно в том случае, если не употреблять большое количество фрукта на постоянной основе. С особой осторожностью к таким плодам стоит относиться людям, которые ранее с ними не сталкивались.

Также стоит аккуратно и постепенно вводить этот фрукт в рацион маленьких детей. Все дело в том, что из-за повышенного брожения мякоти, есть риск повышенного газообразования, болей в животе, провоцирования аллергических реакций.

Лучшим вариантом, перед употреблением этого фрукта в пищу, в качестве составляющего косметологических средств, проконсультироваться со специалистом. Он возьмет ряд анализов, на основе которого можно будет сказать, можно ли конкретному человеку данный фрукт, и нет ли у него склонности к аллергическим реакциям.

Потребление плодов пассифлоры съедобной безопасно для человека. Индивидуальные аллергические реакции на вещества, содержащиеся в плодах, больше исключение, чем правило.

Как правильно есть маракуйю

Очень многие туристы, приехав в тропическую страну, одним из первых задают вопрос о том, как правильно есть маракуйю. На самом деле, ничего сложного и хитрого нет. Необходимо выбрать зрелый фрукт, тщательно промыть его в воде. Затем разрезать на 2 части, или несколько, как будет удобнее. После этого, можно его употреблять в пищу с помощью обычной чайной ложки. Рекомендуется снимать мякоть до белесого слоя, так как там уже начинается кожура, которая довольно горькая.

Мякоть вместе с косточками, можно даже не жевать, проглатывая целиком. Так же, необходимо знать, как выбрать сладкий плод, руководствуясь лишь цветом. Как правило, оттенки зеленого и желтого указывают на то, что плод еще не успел до конца созреть, а значит он не такой сладкий, как должен быть. Их, как правило, используют чтобы приготовить натуральный сок.

Так же стоит обращать внимание на размер и вес, чем фрукт больше и тяжелее, тем он вкуснее.

Косточки этого фрукта абсолютно съедобные. Если их разжевывать, по своему вкусу они будут напоминать косточки яблока. Однако извлекать их из мякоти очень сложно, поэтому, если не хотите есть косточки, пропустите мякоть через сито, это позволит избавиться от косточек.

Как и любой фрукт, маракуйя используется во многих отраслях. К примеру, сушеная мякоть очень сладкая, и фактически может использоваться как заменитель сахара. Более того, часто используется в приготовлении мороженого, различной выпечки. Так же добавляется во фруктовые салаты, применяется при приготовлении сладких соусов и т.д.

Вкус, однозначно, не похож ни на какой фрукт. Однако, если смешать несколько фруктов и ягод, можно добиться схожего с маракуйей вкуса. Все дело в том, что мякоть достаточно сладкая, однако обладает легкой нотой кислинки, у некоторых сортов ощущается терпкость. Сравнивать с другими фруктами однозначно нельзя, а вот уже со смесями, вполне можно. Кроме того, по количеству витаминов, один плод маракуйи может заменить несколько других фруктов и ягод.

Как хранить

Особых условий транспортировки и хранения нет. Применяются те же принципы, что и к большинству продуктов, которые имеют малую прочность кожуры. Рекомендуется завернуть во что-либо, лучше всего если это будет бумага. Срок годности спелых плодов составляет порядка одной недели. Не дозревшие экземпляры доходят до нужной кондиции за пару-тройку дней. Хранить необходимо в холодильнике, либо в морозильной камере.

Плотная кожица маракуйи не съедобна, после употребления ее
выбрасывают. На родине этого экзотического растения мякоть принято есть
ложечкой, выбирая ее из половинки фрукта. Чтобы сделать это правильно, с
наименьшей потерей ценного сока, нужно надрезать кожуру маракуйи по
кругу, стараясь сделать прорез так, чтобы не разрезать плод пополам.

Мякоть этого фрукта широко используется в кулинарии стран ее
традиционного выращивания. Ее добавляют в салаты, муссы, начинки для
пирогов, в соусы. Съедобными семенами маракуйи в Бразилии украшают
кондитерские изделия. Считается, что съев торт или пирожное с таким
украшением, человек становится спокойнее. Тонизирующий сок этого фрукта
пьют в не разбавленном виде, добавляют в коктейли и другие напитки.

Наполненная живительной влагой, Пассифлора Съедобная, является хорошим жаждоутоляющим продуктом. Небольшая калорийность (всего 68ккал на 100 гр. продукта) и яркие вкусовые качества делают маракуйю отличным десертом или перекусом.

Традиционно, тропический фрукт разрезается пополам. Мякоть поедается вместе с косточками. Если Вы любитель сладкого, то использование сахара в качестве посыпки позволит перебить кисловатый привкус. В зависимости от выбранного плода, вкус может отличаться. Спелые, с шероховатой кожицей фрукты считаются более сочными и сладкими.

Хранится сорванный плод недолго. Максимальный срок обитания фрукта в холодильнике достигает недели. Если требуется продлить «жизнь маракуйи», используется глубокая заморозка.

Способ поедания плодов Страстоцвета варьируется от территории проживания людей:

  • Доминикана. Свежие фрукты, посыпанные сахаром;
  • Южная Африка. Добавка в йогурты, муссы, выпечку;
  • Перу. Один из главных ингредиентов для национального блюда «Севиче». Преимущественно используются кислые плоды;
  • Мексика. Излюбленное блюдо мексиканцев – маракуйя в сочетании с острым перцем чили и лаймом;
  • Австралия. Применяется в качестве добавки к соусам и сладким десертам. Знаменита благодаря коктейлю под названием «Страсть» (Passion);
  • Вьетнам. Подается к столу в паре с медом;
  • Суматра. Используется сок маракуйи в качестве сиропа.

Как хранить

От правильного выбора продукта зависят его вкусовые качества и полезные свойства. Прежде чем купить фрукт, следует обратить внимание на следующие детали:

  • Наличие пятен, трещин, вмятин. Нарушение целостности кожуры и потрепанный вид плода говорит о неправильных условиях транспортировки и хранения. Выбирая подобный товар, Вы рискуете купить неликвид, испорченный продукт;
  • Обращайте внимание на вес. Чересчур легкие плоды внутри могут оказаться сухими;
  • Кислота или сладость. Чем темнее (ближе к фиолетовому) фрукт, тем слаще он внутри.

Оптимальным местом для хранения маракуйи является холодильник. Максимальный срок – неделя. Бумажные пакеты – отличное вместилище для содержания тропического фрукта. Если Вы приобрели недозревший плод (восковая гладкая шкурка), то несколько дней, проведенных в бумажном пакете, помогут фрукту дозреть без потери полезных свойств. Срок годности разделанного плода (мякоти) сокращается до 3 дней. Оптимальный вариант – заморозка продукта на зиму.

Оцените статью
Все о народной медицине