Черника польза и вред для здоровья женщины

Тысячелистник

Полезный состав

Входящие биологически активные соединения наделяют чернику лечебными свойствами. В ягоде присутствует более 7% дубильных веществ, которые влияют на сердечную мышцу и оказывают положительное воздействие.

Тёмный оттенок черники обусловлен содержащимися антоцианами. Также в составе присутствуют антиоксиданты, защищающие ткани от свободных радикалов. Среди них выделяют флавоноиды, танин, пронтоантоцианиды.

Черничная мякоть включает органические кислоты, такие как хинная, янтарная, щавелевая, яблочная, молочная, лимонная. В составе присутствует масса углеводов (более 7,5%), белков, пищевых волокон, пектина.

Кроме вышеперечисленных соединений черника богата каротиноидами, которые благотворно влияют на зрение. В плодах много эфирных масел, гликозидов, поли- и дисахаридов.

Касаемо макро- и микроэлементов, черника богата медью, марганцем, кальцием, калием, натрием, фосфором, железом, магнием. Из витаминов выделяют аскорбиновую кислоту в больших объёмах, токоферол, никотиновую кислоту, рибофлавин, тиамин и другие.

При всём этом калорийность 100 гр. ягод составляет всего 43 Ккал.

польза и вред фейхоа

Прежде чем переходить к разговору о влиянии продукта на человеческий организм, стоит подробно разобраться в компонентах и их действии.

Свойства черники
В чернике высокое содержание железа

Энергетическая ценность ста грамм свежего продукта составляет 44,0 килокалорий. Низкое значение данного показателя не означает возможность бесконтрольного употребления, ведь передозировка витаминных или минеральных веществ может привести к отторжению организмом.

Черника: бжу

Пищевая ценность для ста грамм, граммы/процент от суточной потребности:

  • белков, 1,1/1,2;
  • жиров, 0,6/0,9;
  • углеводов, 7,6/5,3;
  • пищевых волокон, 3,1/15,5;
  • воды, 86,0/2,8.

Низкое содержание растительных жиров, которые легко усваиваются, не накапливаются, говорит о возможности применения людьми с избыточной массой тела. Клетчатка способствует выводу вредных веществ из кишечника – шлаков и токсинов, – ведь пищевые волокна не перевариваются и обладают адсорбирующими свойствами.

Минералы % от нормы в 100 г Витамины % от нормы в 100 г
Калий, K 2% Витамин А, РЭ 0,3%
Кальций, Ca 1,6% бета Каротин 0,6%
Кремний, Si 73,3% Витамин В1, тиамин 0,7%
Магний, Mg 1,5% Витамин В2, рибофлавин 1,1%
Натрий, Na 0,5% Витамин В4, холин 1,2%
Сера, S 0,7% Витамин В5, пантотеновая 2,5%
Фосфор, Ph 1,6% Витамин В6, пиридоксин 2,6%
Хлор, Cl 0,3% Витамин В9, фолаты 1,5%
Железо, Fe 3,9% Витамин C, аскорбиновая 11,1%
Йод, I 7,3% Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9,3%
Кобальт, Co 9% Витамин Н, биотин 4,6%
Марганец, Mn 16,8% Витамин К, филлохинон 16,1%
Медь, Cu 5,7% Витамин РР, НЭ 2%
Молибден, Mo 3,4%    
Селен, Se 0,2%    
Фтор, F 1,8%    
Хром, Cr 3%    
Цинк, Zn 1,3%    

Бета-каротин служит материалом для синтеза человеческим организмом вещества под названием ретинола ацетат. Соединение необходимо для поддержки работы органов зрения в темноте. Витамины группы В в комплексе с магнием нормализуют функционирование нервной системы, улучшают состав крови, за счет чего укрепляют структуру ногтевых пластин, волосяных стержней, улучшают внешний вид дермы. Биотин улучшает клеточную регенерацию, за счет чего пряди приобретают естественный блеск и здоровый внешний вид.

Фолиевая кислота снижает риск развития врожденных патологий у плода (актуально в период беременности), аскорбиновая является материалом для выработки коллагена, строительного белка, количество которого с возрастом снижается, что приводит к появлению видимых признаков старения.

Токоферола ацетат обладает антиоксидантным действием, что также важно для сохранения молодости. Вещество поддерживает работу мочеполовой системы, предотвращает мужские/женские заболевания.

Никотиновая кислота снижает риск ранней седины, цинк необходим для сокращения выпадения, медь – для сохранения естественного оттенка локонов.

Кальций поддерживает состояние зубов, необходим для опорно-двигательного аппарата.

Селен стимулирует работу иммунной системы, марганец нормализует обменные процессы.

Железо необходимо для поддержания количества в кровеносной системе белка под названием гемоглобин, который несет транспортную функцию – доставляет клеткам молекулы кислорода.

Химический состав черники богат следующими группами соединений:

  • усвояемыми углеводами: крахмалом/декстринами/моносахаридами/дисахаридами;
  • насыщенными жирными кислотами;
  • полиненасыщенными жирными кислотами: омега-3/омега-6;
  • незаменимыми аминокислотами: аргинином/валином/гистидином/изолейцином/лейцином/лизингм/метионином/треонином/триптофаном/фенилаланином;
  • заменимыми аминокислотами: аланином/аспарагиновой кислотой/глицином/глутаминовой кислотой/пролином/серином/тирозином/цистеином;
  • фитонцидами – антоцианами;
  • органическими кислотами: яблочной/лимонной/янтарной/щавелевой/молочной/хинной;
  • дубильными веществами;
  • красящими агентами;
  • пектинами.

Несмотря на то, что доля белков довольна мала в пересчете на массу, в составе все же присутствуют аминокислоты, сочетание которых уникально:

  • глицин нормализует кровообращение и работу головного мозга;
  • аргинин расширяет сосуды, снижает артериальное давление;
  • фенилаланин устраняет головные боли;
  • триптофан повышает эмоциональный фон, предотвращает депрессии.

Полиненасыщенные жирные кислоты служат мощным инструментом сохранения молодости, замедляя процессы естественного старения.

Доля органических кислот, среди которых преобладает лимонная, довольно мала, поэтому ягода не вызывает приступов изжоги. Пектины не перевариваются человеческим организмом, создавая чувство насыщения и, тем самым способствуя потере веса. Дубильные вещества определяют антимикробный эффект. Антоцианы, концентрация которых довольно высока, предотвращают образование опухолей, обладают противораковым действием.

В семечках содержится в среднем до тридцати процентов жирных масел и белок. Получаемый путем холодного прессования продукта, масло, богато:

  • токоферола ацетатом;
  • ретинола ацетатом;
  • аскорбиновой кислотой;
  • жирными кислотами: олеиновой, линоленовой, линолевой.

Указанные соединения определяют выраженное омолаживающее и антиоксидантное действие масла черники.

Листья черники
Листья черники менее полезны чем ягоды

Состав листьев богат:

  • аскорбиновой кислотой;
  • дубильными веществами;
  • гликозидами;
  • флавоноидами;
  • элитными маслами;
  • хинной, урсуловой, олеановой, галловой, бензойной, винной кислотами;
  • гидрохиноном;
  • миртиллином;
  • тритерпеновым спиртом;
  • эриколином;
  • цериловым спиртом;
  • неомиртиллином;
  • арбутином;
  • минералами: калием/натрием/магнием/кальцием/железом/серой/фосфором/хлором/йодом.

Олеановая кислота определяет противоопухолевое и противовирусное действие, яблочная – слабящее, лимонная – антиокислительное, хинная – нормализует значение температуры тела, обладает восстанавливающим эффектом, урсуловая – противовоспалительным, галловая – противоопухолевым, кровоостанавливающим,  противораковым. Известно, что бензойная кислота, которая обнаружена в листьях черники, выступает естественным консервантом.

Арбутин, который выделяют из черники, для использования в фармацевтической промышленности, обладает антисептическим эффектом.

Стоит также отметить, что растение склонно к накапливанию радионуклидов, поэтому ягода подвергается дополнительному контролю на содержание солей радия. По этой причине не стоит проводить сбор плодов в сомнительных или неизвестных местах, а что касается покупки – только в тех местах, где проводится тест на радиацию.

Несмотря на среднюю продолжительность жизни кустарника сорок лет, с течением времени в плодах снижается количество полезных веществ: рекомендуется проводить сбор с растения, возрастом от десяти до пятнадцати лет.

Такая черника, возрастом старше десяти и младше пятнадцати лет, содержит мало отросших от основного ствола ветвей.

Черника польза и вред для здоровья женщины

Кусты черники могут расти как в лесной зоне, так и на садовых участках. В высоту растение может достигать 50 см. Плоды имеют круглую форму и насыщенный фиолетовый цвет. В кулинарии используют исключительно плоды кустарника. Но особое распространение они получили в нетрадиционной медицине.

Польза и вред черники для здоровья человека объясняются богатым составом. Главной особенностью ягоды считают сохранение полезных веществ даже в замороженном, сушеном и вареном виде. Химический состав целебного продукта представлен богатым содержанием дисахаридов, клетчатки, сахарозы, пектина и фруктозы.

В ягоде также присутствуют следующие компоненты:

  • органические кислоты;
  • витамины групп B, PP, K, D и C;
  • цинк;
  • фтор;
  • натрий;
  • калий;
  • сера;
  • магний;
  • йод;
  • железо.

Благодаря содержанию фосфора продукт способен улучшать качество костей и зубов. За счет присутствия железа в составе он регулирует уровень гемоглобина, предотвращая развитие анемии. Целенаправленное воздействие на сердечно-сосудистую систему объясняется наличием меди в составе. Из-за содержания дубильных веществ ягоду часто применяют для устранения воспалительных процессов как внутри организма, так и на кожной поверхности.

Гликемический индекс плодов составляет 30 единиц. Это значит, что продукт рекомендован для похудения и разрешен к приему больным сахарным диабетом. Чтобы оценить пищевую ценность черники, необходимо знать содержание в ней белков, жиров и углеводов. Они представлены в следующем соотношении:

  • белки – 1,2 г;
  • жиры – 0,7 г;
  • углеводы – 7,6 г.

Важно! Чернику особенно полезно есть людям преклонного возраста и детям.

Черника легко усваивается организмом и не провоцирует появление лишнего веса. Ее разрешено употреблять в пищу в рамках диетического питания. Она способствует снижению веса, отлично насыщает организм и улучшает обменные процессы. Калорийность на 100 грамм черники составляет 43,7 г.

Существует две возможных причины того, что черника горчит. В первом случае речь идет о случайном подмешивании жимолости. Ее отличает кисло-горький вкус. Она имеет такой же цвет, как и черника, но отличается более продолговатой формой. В другом случае существует вероятность того, что ягода испорчена.

Черника: полезные свойства

Ягода обладает многими целебными качествами:

  • Черника, обладая витаминным составом, способна повысить защитные силы организма и не вызвать аллергии. Из-за этих ее свойств ягоду можно употреблять взрослым и детям.
  • При отсутствии инсулиновой зависимости (легкой форме диабета) чернику можно использовать для терапии заболевания. Она способна нормализовать уровень глюкозы в крови, что особенно важно для этих больных.
  • Дубильные вещества ягоды способны избавить от диареи. В этом случае полезно пить черничный компот.
  • Противовоспалительные и бактерицидные качества ягоды используют для лечения горла, носоглотки и других лор-заболеваний.
  • Флавоноиды способствуют улучшению кровообращения и снижают риск возникновения тромбов.
  • Присутствие железа в чернике способствует терапии малокровия у детей и взрослых.
  • При желчнокаменной болезни людям полезно принимать отвар, приготовленный из сушеных ягод и листьев черники. Он помогает выводить камни из больного органа.
  • Черника занимает лидирующее положение среди продуктов, которые повышают остроту зрения. Употреблять ягоду можно для профилактики катаракты, укрепления глазных мышц.
  • Черника способна нормализовать артериальное давление, предотвращает отложение солей в суставах.
  • Ягоды выводят из организма токсины и вредные вещества. Они предотвращают хронические запоры и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
  • Черника входит в состав лекарственных препаратов, которые лечат последствия лучевой болезни. Она выводит из организма соли тяжелых металлов.
  • С помощью измельченных плодов, которые прикладывают на пораженную область, можно вылечить экзему, псориаз и дерматит.

Полезные свойства черники огромны, их эффективно применяют для лечения многих заболеваний.

Какая польза черники для здоровья женщины? Ягода обладает следующими лечебными свойствами:

  • Чернику с давних времен применяли для омоложения кожи лица. Комплекс витаминов и аминокислот способствует сохранению влаги и кислорода в кожном покрове и выработке коллагена и эластина.
  • Входящие в состав ягоды антиоксиданты предупреждают старение кожи и способствуют ее восстановлению. Черника ускоряет циркуляцию крови, что сказывается благоприятно на женском здоровье.
  • Для снижения мышечных спазмов и неприятных ощущений врачи рекомендуют употреблять ягоду во время менструации.
  • Благодаря эффективному влиянию на волосы из черники можно делать маски и другие косметические средства.
  • Женщины страдают варикозом, поэтому для снижения симптомов заболевания и улучшения циркуляции крови ягоды рекомендуют употреблять постоянно.

У черники свойства полезные, что позволяет употреблять ее для терапии и профилактики различных заболеваний.

Многие беременные женщины сталкиваются с такими проблемами, как понижение гемоглобина, ухудшение состояния зубов и волос. Все это происходит из-за нехватки в организме будущей мамы железа и кальция. Черника способна избавить ее от всех этих проблем, насыщая организм необходимыми элементами. Кроме того, именно беременность часто становится причиной обострения хронических заболеваний и ухудшения зрения.

сушеные ягоды избавят вас от поносов, а свежие – от запоров. Главное не забывать о чувстве мере, чтобы ни у вас, ни у будущего малыша не развилась аллергическая реакция на плоды черники. Поэтому диетологи рекомендуют беременным употреблять их в небольших количествах и ни в коем случае не на голодный желудок.

Благодаря своей сладости черника наверняка понравится любому малышу. Однако лучше всего дождаться, когда ему исполнится 7 месяцев, и только тогда понемногу начать вводить ее в рацион ребенка исключительно в виде пюре. Можно готовить пюре сразу из нескольких видов ягод и фруктов, проконсультировавшись перед этим с педиатром.

Примерно к полутора годам желудок малыша уже будет готов к перевариванию целых ягод черники, поэтому каждый день родители могут угощать его половиной стакана свежего продукта при условии отсутствия у ребенка проблем со стулом. Также ее рекомендуется использовать в качестве добавки к йогуртам, киселям, всевозможным десертам и выпечке. А детишкам от трех лет вполне можно разрешить ежедневно съедать по паре стаканов вкуснейших и полезнейших ягод.

Если употреблять ягоды черники регулярно, ты поможешь работе своего сердца и улучшишь зрение. Помимо этого, ягоды черники помогут справиться с заболеваниями мочеполовой сферы. Благодаря антиоксидантам ягоды препятствуют старению, улучшают память и поддерживают нормальный вес тела. Для больных сахарным диабетом черника очень полезна, также им показан отвар на основе листьев черники, настой из сушеных ягод. Благодаря черничной терапии снижается уровень сахара в крови и стимулируется работа поджелудочной железы.

Замороженная черника может долго храниться в холодильнике и не терять своих полезных свойств. Сок черники употребляют в качестве мочегонного средства и при наличии песка в почках. Благодаря фитонцидам в составе черники ягода помогает справиться со стафилококком, возбудителями дифтерии и брюшного тифа. Черника также улучшает зрение и адаптирует вас к хорошей ночной видимости.

В листьях черники содержатся флавоноиды (помогают работе крови и сосудов), тритерпеновая кислота, витамин С, эфирное масло, гликозид арбутин и каротиноиды.

Собирать листья черники лучше во время ее цветения, так как именно в этот период в их составе наибольшее количество полезных веществ. Листья необходимо сушить в проветриваемом помещении, а после запаковать.

Употреблять листья черники запрещено в период лактации, так как у малыша могут возникнуть колики и проблемы с кишечником.

Черника — это очень полезная ягода. Кушай чернику для красоты и здоровья!

Читай также: Продукты, которые увлажняют кожу изнутри

  • витамины С, А, В6, Е, В2;
  • марганец;
  • железо;
  • йод;
  • кальций;
  • селен;
  • калий;
  • медь.

Помимо того, присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фолиевая, пантотеновая, лимонная, яблочная и другие органические кислоты.

Черника польза и вред для здоровья женщины

Плоды используют в медицине, фармацевтике, кулинарии. Блюда с применением соусов и свежих ягод отличаются утонченным, пикантным вкусом. Но не только в свежем, но и сушеном, мороженом виде, листья, стебли кустарника применяются в фармацевтической промышленности и народной медицине.

  • Ягоды обладают мощными антиоксидантными свойствами. Компоненты стимулируют рост и размножение здоровых клеток, укрепляют иммунитет, что помогает защищаться от злокачественных новообразований.
  • Регулярное употребление ягод и отваров на основе листьев, стебля помогает сохранить, улучшить зрение, так как составные черники стимулируют кровоток к мельчайшим капиллярам, клеткам сетчатки глаза, позволяют адаптироваться к темноте, расширить фокус зрения, снять усталость.
  • В чернике присутствуют пектины, клетчатка, способствующие очищению организма – сосудов, кишечника от шлаков, токсинов.Ягоды черники
  • Кислоты плодов снижают уровень вредного холестерина, являются профилактикой заболеваний сердечнососудистой системы.
  • Регулярное употребление сушеных плодов избавляют от диареи, желудочно-кишечных заболеваний. Компоненты растения обладают мощным дезинфицирующим свойством, за счет чего устраняются гнилостные процессы, уничтожаются микробы.
  • Свежие ягоды имеют легкий слабительный эффект и устраняют запоры.
  • Черника — лучший способ избавиться от лишних килограммов, так как в 100 граммах всего 44 килокалория. При этом организм получает весь необходимый набор полезных микро-, макроэлементов и витаминов.
  • Ягоды обладают противовоспалительным, бактерицидным и противогрибковым свойствами. Поэтому она показана при простудах, инфекционных заболеваниях дыхательных путей.
  • Листья, плоды кустарника содержат миртиллин – гликозид, снижающий уровень сахара, регулирующий работу поджелудочной железы. Отвары необходимо употреблять для профилактики и лечения сахарного диабета.
  • На основе ягод создаются лучшие препараты для укрепления иммунитета.
  • Сок, отвары из плодов применяют при заболеваниях крови для улучшения свертываемости, профилактики инсульта, инфаркта, тромбозов.
  • Полезно растение и для кожи. Антиоксиданты позволяют длительное время сохраниться слою гиалурона, расположенного в подкожной области. Стимулируется кровоток ко всем точкам, активируются обменные процессы, устраняются прыщи, гнойники, черные точки.
  • Культура входит в рацион лиц, страдающих от псориаза, экземы, ожогов, воспалительных процессов кожи.
  • За счет бактерицидных свойств плоды предупреждают рост и размножение бактерий брюшного тифа, дизентерии и других инфекционных заболеваний.
  • Регулярное потребление показано при низкой кислотности и таких явлений, как изжога, гастрит.черника в стеклянной тарелке

Богатый состав плодов попросту незаменим для женского организма. В сушеном, свежем или мороженом виде он должен быть в каждом доме.

  • Черника — лучшая профилактика заболеваний мочеполовой системы. Также, ягоды рекомендуют употреблять женщинам для облегчения симптомов в критические дни.
  • Незаменимыми плоды являются и для будущих мам. Как известно, у беременных снижается уровень гемоглобина, культура богата на железо – вещества, участвующего в кроветворении. Также присутствует кальций, формирующий костную структуру развивающегося плода.
  • Учитывая хрупкое положение будущей мамы, принимать лекарства при простудах ей категорически нельзя. Заменителем могут стать черные плоды, укрепляющие иммунитет и истребляющие вирусы, бактерии.Черничный напиток в стакане

Положительное действие на человеческий организм выражено следующими эффектами:

  • улучшенной работой головного мозга;
  • нормализацией функционирования сердечно-сосудистой нервной систем;
  • улучшенным кровообращением;
  • профилактикой заболеваний глаз, связанных с сетчаткой (не путать с преломляющим аппаратом);
  • очищающим;
  • стимулирующим (иммунная система);
  • снижением вязкости крови;
  • профилактикой инсультов, инфарктов;
  • регулированием количества единиц холестерина, глюкозы в кровеносной системе;
  • слабящим;
  • антиоксидантным;
  • противоопухолевым;
  • укрепляющим (волосяные фолликулы и стержни, ногтевые пластины, опроно-двигательный аппарат);
  • улучшающим (внешний вид эпидермиса, обмен веществ, метаболические процессы);
  • противовоспалительным (сушеные плоды);
  • питательным;
  • сосудоукрепляющим.
  1. Издавна плоды кустарника применялись для омоложения кожи. Комплекс незаменимых аминокислот и витаминов поддерживает дерму на должном уровне, сохраняет уровень влаги и кислорода в коже, тем самым стимулируя выработку коллагена с эластином.
  2. Входящие антиоксиданты препятствуют преждевременному старению тканей, способствуют регенерации клеток, ускоряют циркуляцию крови. Всё это отражается на женском здоровье благоприятным образом.
  3. Врачи советуют употреблять чернику в критические дни. Ягода снимет мышечные спазмы и уберёт неприятные симптомы менструации. Дамам в период менопаузы желательно кушать продукт, чтобы сократить число приливов.
  4. Ягоды влияют на состояние волос, поэтому из них часто делают маски и другие косметические средства. Спустя месяц внутреннего приёма и наружного применения шевелюра обретает заметный блеск и густоту, пропадает перхоть.
  5. Представительницы слабого пола чаще мужчин страдают варикозным расширением вен. Черника лесная нормализует приток крови, улучшая циркуляцию в кровеносных каналах. В результате симптомы заболевания частично исчезают.

Польза черники для женщин

Специализированных сортов, которые могут произрастать на равнинной местности, селекционерами на данный момент не выведено, но ягоду все же можно выращивать в средней полосе РФ. Учитывать нужно то, что требуется:

  • кислый грунт;
  • влажность;
  • полутень;
  • освещенность.

Если не соблюдается хотя бы одно из требований, плоды будут иметь кисловатый привкус или вовсе отличаться безвкусием.

Правила посадки:

  1. Сначала потребуется смешать в произвольной пропорции торф с песком, опилками, листвой, хвойными иглами, добавить порошковую серу.
  2. Рекомендуемое время – первая декада октября.
  3. От куста до куста должно быть не менее полутора метров.
  4. Размер ямы: диаметр полметра, глубина не менее шестидесяти сантиметров.

Черника польза и вред для здоровья женщины

Схема:

  1. Готовят яму.
  2. Засыпают грунтом, заливают грунт водой.
  3. Оставляют минимум на тридцать суток.
  4. Выкапывают лунку.
  5. Увлажняют.
  6. Размещают саженец так, чтобы корни не повредились.
  7. Засыпают половину грунта.
  8. Выливают от половины до полного ведра воды.
  9. Засыпают весь грунт, делают лунку, выливают полведра воды.
  10. Засыпают лунку листвой или хвойными иглами.

Если место для выращивания подобрано верно, в будущем необходимо регулярно выполнять полив и внесение удобрений:

  • подкорм – единожды в течение года, предпочтительно в осеннее время;
  • полив в течение сезона – дважды в месяц.

Когда кустарникам исполнится три года, потребуется обрезка лишних веточек. Процедуру в будущем необходимо выполнять ежегодно.

Плоды и ее составные благотворно влияют на состояние нервной системы. У мужчин пожилого возраста чаще встречаются такие проблемы, как нарушение координации движений, моторики. Регулярное употребление ягод позволяют свести к минимуму развитие таких патологий, а также болезнь Альцгеймера, атеросклероза и т.д.

Способность ягод разжижать кровь, выводить токсины и снижать уровень вредного холестерина позволяет устранить серьезные болезни в мочеполовой системе мужчин. Кислоты, витамины и макроэлементы отлично воздействуют на состояние предстательной железы, являются профилактикой воспалительных и застойных процессов в области малого таза.

После тщательных исследований свойств ягоды в шестидесятые годы прошлого века стало ясно, что плоды приносят организму малыша большую пользу:

  • улучшает зрение;
  • повышает умственные способности;
  • стимулирует рост;
  • защищает от ультрафиолета;
  • устраняет воспаления слизистой;
  • нормализует микрофлору;
  • повышает иммунитет;
  • устраняет инфекционные заболевания в мочеполовой, дыхательной системе, ЖКТ.

Регулярное потребление улучшает кровообращение, развивает память ребенка, предупреждает железодефицитную анемию.

Несмотря на колоссальное число полезных свойств, ягоды могут принести и вред. Существуют состояния, при которых употребление свежих, сушеных плодов, отваров из листьев и стеблей нельзя употреблять категорически.

  1. Большое количество ягод может привести к расстройству в ЖКТ.
  2. При индивидуальной непереносимости, плоды могут стать причиной аллергической реакции.
  3. Собранная вблизи дорог и вредных предприятий культура отравляет организм.
  4. Не рекомендуется употреблять плоды при наличии заболеваний желчевыводящих каналов, мочекаменной болезни.
  5. Нельзя употреблять при острых заболеваниях поджелудочной железы.

Перечисленные полезные свойства и противопоказания должны стать для желающих включить вкусную ягоду в рацион главным ориентиром. Но стоит помнить, что максимальную пользу принесут правильно хранящиеся плоды, а испорченные, покрытые плесенью наоборот — способны нанести серьезный вред.

Свежая черника обладает такими полезными качествами для здоровья мужчин:

  1. Ягода способна улучшить работу яичек, что повышает качество сперматозоидов. Она контролирует репродуктивную функцию организма. Чернику необходимо кушать парам, которые испытывают сложности с зачатием ребенка.
  2. Флавоноиды, входящие в состав ягоды, поддерживают на долгое время мужскую силу.
  3. Черника способна облегчить состояние, связанное с заболеванием предстательной железы.

При регулярном употреблении черники в пищу мужчины могут значительно улучшить свое здоровье.

Какая польза черники при беременности? Женщины, ожидающие ребенка, могут употреблять ягоду в следующих случаях:

  1. Беременные девушки ощущают недостаток витаминов в организме, потому что они должны обеспечивать ими себя и будущего ребенка.
  2. Ягода нормализует уровень гемоглобина в крови, формирует нервную и костную систему плода.
  3. Помогает женщине контролировать показатели артериального давления.
  4. При простудных заболеваниях черника быстро снизит симптомы заболевания, потому что обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами.
  5. Ягода снизит высокую температуру, поборет ангину и грипп.
  6. Соком черники можно полоскать ротовую полость для снижения симптомов стоматита.
  7. Если в период беременности женщина станет употреблять ягоду, то у нее не возникнет проблем с волосами, кожей и ногтями.
  8. Для снижения отечности нижних конечностей и выведения лишней жидкости можно приготовить отвар из сушеной черники.

В период беременности для предотвращения многих симптомов заболеваний нужно употреблять в пищу целебные ягоды.

В чем польза и вред черники? Для детей ягода применяется в качестве профилактики, что позволяет улучшить детский иммунитет.

Чернику можно давать ребенку, начиная с 7-месячного возраста. Сначала ягоды в перетертом виде добавляют в готовые фруктовые пюре.

Детям более старшего возраста дают чернику до стакана в день. После 3 лет в рацион включают до 2 стаканов ягод.

Эффективно черника помогает при лечении диареи. Расстройство кишечника снимают с помощью лечебного настоя. 3 ложки сушеных ягод заливают стаканом кипятка и настаивают. Пить по 1/2 стакана перед едой.

Мы поговорили о том, в чем заключается польза черники. И противопоказания к ее применению сейчас рассмотрим. Ягода обладает множеством лечебных свойств, но она может и нанести вред организму.

Нельзя употреблять чернику в большом количестве. При хроническом запоре не рекомендуется кушать ягоды в свежем и сушеном виде.

Черника сложно переваривается желудком, поэтому включать ее в меню детей лучше после разрешения педиатра.

Принимать плоды не рекомендуется пациентам, которые страдают заболеваниями ЖКТ.

У черники имеется еще 2 ограничения: индивидуальная непереносимость и аллергические реакции, хотя подобные случаи достаточно редкие.

Если отсутствует опыт потребления этой ягоды, то первоначально нужно съесть небольшую дозу.

С осторожностью чернику следует принимать при заболеваниях поджелудочной железы и мочекаменной болезни.

Черника польза и вред для здоровья женщины

Не рекомендуется совмещать прием ягоды с малиной, клубникой.

Обязательно необходимо обращать внимание, где произрастала черника. Собирать ее лучше в экологически чистом районе.

Полезные свойства ягод:

  • Свежие и сушеные ягоды черники испокон веков применяют в качестве вспомогательного средства при лечении многих недугов.
  • Во-первых, это единственное растение, кроме разве еще моркови, плоды которого обязательно должны входить в рацион людей, страдающих любыми нарушениями зрения. Черника улучшает обменные процессы в органах зрения.
  • Во-вторых, благодаря своим антисептическим свойствам, черника пригодится при лечении простудных заболеваний, ангины и кашля.
  • Вообще, черника – это природный антибиотик, позволяющий «наводить порядок» в пищеварительной и желудочно-кишечной системах, то есть восстанавливать их естественную микрофлору и уничтожать болезнетворные бактерии.
  • Черника – незаменимый помощник при борьбе с ревматизмом, а также эффективная добавка к препаратам, которые назначаются больным с проблемами желчного пузыря и печени.
  • В список органов, на которые положительно влияет черника, можно включить также и мочеполовую систему. Она лечит почки и мочевой пузырь, а женщинам помогает восстановить нарушенный менструальный цикл.
  • Эта же удивительная ягода способна снижать уровень сахара в крови, поэтому ее рекомендуют употреблять и людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Регулярное употребление черники повышает иммунитет, предотвращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, выводит из организма свободные радикалы, тем самым омолаживая его не только изнутри, но и снаружи.
  • Кроме того, этот низкокалорийный продукт способствует снижению веса и показан к употреблению людям, желающим похудеть.

Интересно, что данное растение знаменито не только своими плодами, но и листьями. Обычно их собирают в период цветения растения и затем хранят в засушенном виде для приготовления полезных отваров и примочек.

Листья черники отлично помогают при различных повреждениях и заболеваниях кожи, включая раны, ожоги и экземы. А все благодаря содержащимся в них дубильным веществам, кислотам, флавоноидам, витамину С и эфирному маслу.

Ну и, наконец, о противопоказаниях. Нельзя собирать ягоды черники в районах с плохой экологией. Иначе в вашем организме окажутся все вредные вещества, которые активно накапливает в себе это растение.

  • С большой осторожностью должны относиться к чернике больные с диагнозами оксалатурия или нарушение работы поджелудочной железы.
  • Нельзя употреблять ягоды при мочекаменной болезни.
  • Также стоит помнить, что чрезмерное употребление черники может вызвать запор.

Вот, пожалуй, и все. Согласитесь, что по сравнению с предыдущим внушительным списком эти несколько строк кажутся совершенно незначительными.

  1. Полностью сбалансированный витаминный состав укрепит иммунную систему, не вызывая аллергии. В этом плане черника считается гипоаллергенной, поэтому её можно употреблять взрослым и детям.
  2. Когда у человека нет инсулиновой зависимости (лёгкая форма диабета), чернику применяют в качестве средства для лечения недуга. Инулин, входящий в состав ягод, снижает показатели сахара и сохраняют их на должной отметке.
  3. Дубильные соединения поддерживают деятельность желудочно-кишечного тракта, избавляют от диареи. При поносе полезно пить кисель из черничных ягод.
  4. Бактерицидные и противовоспалительные свойства позволяют использовать плоды для лечения горла, слизистых оболочек носоглотки, недугов ротовой полости. Отвар, приготовленный из сушёных ягод, убивает болезнетворные микроорганизмы тифа.
  5. Флавоноиды обеспечивают капиллярам и сосудам прочность, раскрывают кровеносные каналы, улучшают микроциркуляцию крови, снижают риск тромбообразования.
  6. Известно, что недостаток железа приводит к развитию анемии. Черника восполняет дефицит минерала, проводя серьёзную профилактику малокровия у детей и взрослых.
  7. Черника показана к приёму людям, которые страдают желчнокаменной болезнью. Отвар, приготовленный из сушёных или свежих плодов с добавлением листьев кустарника, помогает выводить песок и камни из полости внутренних органов (почек, желчного пузыря).
  8. Черника является чемпионом среди продуктов, которые влияют на остроту зрения. Приём плодов в пищу позволяет сократить вероятность появления катаракты, укрепляет глазные мышцы, смазывает слизистые. Ягоды полезно кушать пациентам с низким зрением.
  9. Продукт предотвращает отложение солей в суставах, профилактирует атеросклероз, останавливает кровотечение в кишечнике. Черника контролирует артериальное давление, исключая скачки.
  10. Черника всасывает и выводит токсичные соединения, вредные продукты распада, старые отходы. Ягоды помогают справиться с хроническими запорами и нормализовать работу пищеварительной системы надолго.
  11. Плоды кустарника используются для изготовления лекарственных препаратов, направленных на борьбу с лучевой болезнью. Ягоды очищают организм от тяжёлых металлов, проводя профилактику рака.
  12. Свежие плоды лечат дерматологические проблемы, такие как экзема, псориаз, дерматит и пр. Достаточно измельчить горсть ягод в блендере, приложить на проблемную область и подождать 1 час.
  13. Людям, которые болеют туберкулёзом, воспалением лёгких, бронхитом, ангиной, полезно потреблять отвар из свежей черники. Заварите жменю сырья стаканом кипятка, дайте настояться 2 часа. Употребляйте по 30 мл. 4 раза в день.
  1. Черничные ягоды улучшают работу яичек, благодаря чему повышается качество сперматозоидов. Плоды необходимо кушать парам, которые испытывают трудности с зачатием ребёнка. Черника контролирует репродуктивную функцию, потенцию и половую активность в частности.
  2. Многочисленные исследования учёных доказали, что входящие в ягоды флавоны поддерживают «мужскую силу» на долгие годы.
  3. Ценные свойства черники позволяют использовать её для лечения недугов, связанных с предстательной железой. Кроме этого продукт профилактирует недуги сердечной системы.
  1. Беременным девушкам требуется определённый комплекс витаминов и минералов, поступивших с пищей. Это обуславливается тем, что дама отвечает за 2 организма — свой и младенца.
  2. Черника поддерживает гемоглобин в крови, формирует центральную нервную систему и скелет будущего младенца, контролирует показатели артериального давления матери.
  3. Черника обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, поэтому её нужно кушать беременным дамам, которые заболели. Ягода снимет жар, выведен слизь из дыхательных путей при необходимости, поборет ангину и грипп.
  4. Можно приготовить сок из свежих ягод, впоследствии им необходимо полоскать горло или ротовую полость. В последнем случае проводится лечение стоматита и других подобных проблем.
  5. Черничные плоды влияют на красоту кожи, шевелюры и ногтей девушки в положении. Если на всём протяжении беременности потреблять ягоду, после родов вы не столкнётесь с массовым выпадением волос, расслоившимися ногтями и проблемным эпидермисом.
  6. Девушки в положении часто страдают отёчностью внутренних органов и конечностей. Чтобы избавиться от тяжести в ногах и вывести лишнюю жидкость, необходимо готовить отвар из сушёных ягод черники.
  1. Педиатры советуют угощать детей свежими ягодами в периоды распространения ОРВИ, гриппа, ангины и других вирусных инфекций. Плоды не только оказывают противовоспалительное действие, но и укрепляют иммунитет. Проводится серьёзная профилактика болезней.
  2. В чернике много кальция, который напрямую отражается на опорно-двигательном аппарате. Если кушать продукт систематически в период его созревания, заполнятся пустоты в костях, мышцы начнут формироваться быстрее.
  3. Ввиду гипоаллергенного состава плодами можно угощать маленьких детей, которые достигли возраста 6—7 месяцев. Потребление начинается с пюре из 0,5 горсти, далее количество постепенно увеличивается.
  4. Специалисты практикуют лечение детского поноса черничными плодами. Ягоды нормализуют стул и приводят в норму моторику ЖКТ. При потреблении продукта в пищу тонизируется нервная система ребёнка, повышается умственная активность, улучшается сон.
  1. Черничные веточки и листья обрели популярность в народной медицине. Опытные знахари применяют сырьё для очищения кишечника, борьбы с отёчностью.
  2. Антиоксидантные свойства регенерируют ткани на клеточном уровне, освобождают внутренние органы от радионуклидов и свободных радикалов. Проводится хорошая профилактика онкологии.
  3. Черничные листья и ветви, заваренные в кипятке, повышают количество и качество кровяных телец, частично разжижают кровь, укрепляют сосудистые стенки, контролируют пульс.
  4. Если пить отвар регулярно, вы улучшите состояние печени, освободите её от вредных продуктов распада, заполните пустоты в структуре. Напиток выводит песок и камни из почек.
  5. Снадобье из свежих или сушёных листочков снижает температуру тела, поэтому отвар употребляют при простудных заболеваниях. Если сочетать питьё с приёмом свежих ягод, человек быстрее восстановится после болезни.
  6. Сырьё приводит в тонус психоэмоциональный фон, успокаивает нервную систему, борется с кошмарными сновидениями и бессонницей. Регулярный приём напитка улучшает настроение.
  7. Листья и веточки контролируют уровень холестерина, предотвращая его отложения в форме бляшек. Это качество ценится диабетиками, которые зачастую страдают избыточным весом.
  8. Черничные отвары употребляются для нормализации стула и всей пищеварительной системы в частности. Напиток облегчает симптомы похмелья, способствуя быстрому распаду и выводу этилового спирта.

Применение черники в косметологии

Черника широко используется в народной и традиционной медицине при лечении гастрита, геморроя, кожных заболеваний, простуды. Также нашла применение в кулинарии в качестве добавки для приготовления изделий.

В кулинарии

Продукт может использоваться в кулинарии в любом виде (сушеный, консервированный, замороженный, засахаренный. С него получаются великолепные десерты, пудинги, запеканки, сорбет, мармелад. Ягода – прекрасная начинка для кексов, пирожных, ватрушек, пирогов и пищевой краситель с добавлением в рагу, супы, салаты.

Черника неплохо сочетается с другой ягодой (смородина, малина, земляника) при добавлении в йогурты, молочные коктейли. Из растения с черно-красноватым отливом готовят даже алкоголь, наливки, вино, ликеры.

В народной медицине

В составе черники – бесценные микроэлементы, укрепляющие сосуды, нормализующие обменные процессы. Ягода – молодая и свежая нашла широкое применение в народной медицине, добавляется во многие рецепты при лечении заболеваниях:

  • геморрой
  • сухой кашель
  • ожоги
  • ревматизм.

Из черники можно делать растворы и настои для проведения спринцеваний. Благодаря антиоксидантным свойствам продукт хорошо устраняет анемию, удерживает показатели артериального давления под контролем.

В косметической отрасли нашла применение не только мякоть, но и сок, экстракт плодов растения, а также семена, содержащиеся в мякоти, из которых с прессованием (холодный отжим) получают ценное масло. Дело в том, что видимые проблемы с эпидермисом, волосяными прядями, ногтевыми пластинами служат лишь следствием нарушенной работы внутренних органов, вредных привычек, контакта с химикатами, действия внешних факторов и других причин.

Чтобы восстановить здоровый внешний вид указанных частей тела, следует действовать комплексно, совмещая правильное питание с уходовыми процедурами. Для этого можно использовать  разработанные в лабораториях высокотехнологичные средства, которые смогут за два-три применения решить имеющиеся проблемы, но результат исчезнет по мере окончания курса.

Для домашних средств подойдут свежие ягоды или масло. Масло можно приобрести в готовом виде и использовать для решения следующих проблем с эпидермисом лица:

  • акне;
  • расширенные поры;
  • чрезмерная жирность;
  • покраснения;
  • неравномерный тон;
  • возрастные изменения;
  • наличие темных кругов в окологлазной области.

Эффекты применения масла черники:

  • тонизация;
  • омоложение;
  • увлажнение;
  • питание;
  • регенерация.

У продукта нет ограничений для использования по типам эпидермиса, чего нельзя сказать о свежих ягодах, которые не желательно применять на сухой дерме. Минусом средств из свежих ягод служит выраженный окрашивающий эффект. Решить проблему можно ополаскиванием лимонной водой.

Не используйте посуду из металла при изготовлении домашних средств: полезные компоненты могут окислиться.

Потребуется:

  • ягод/две стол.лож.;
  • гель алоэ вера/две стол.лож.

Приготовление: Плоды растения промойте под проточной водой, подсушите, уберите в холодильник на час. Охлажденные ягоды разомните до пюреобразного состояния, добавьте гель, перемешайте.

Применение: После умывания с помощью специального средства распределите спонжем ровным слоем в окологлазной области. Через двадцать минут после нанесения снимите, используя теплую воду.

Результат: Увлажнение, освежение.

Потребуется:

  • плодов/две стол.лож.;
  • сметаны/две сто.лож.

Приготовление: Ягоды промойте под проточной водой, подсушите, разомните, влейте сметану, перемешайте.

Черника польза и вред для здоровья женщины

Применение: С помощью спонжа распределите по линиям массажа смесь, предварительно сделав глубокую очистку дермы лица. Через пятнадцать минут снимите, используя прохладную кипяченую воду.

Результат: Питание, тонизация, увлажнение, устранение следов усталости, предотвращение раннего старения.

Потребуется:

  • плодов/триста грамм;
  • вода температурой не выше 90 градусов/по количеству ягод.

Приготовление: К промытым и подсушенным ягодам добавьте горячую воду и оставьте до остывания. Далее слейте излишки влаги, разотрите смесь в однородную массу.

Применение: Вотрите в корневую часть волосяных стержней, остатки распределите по локонам, утеплите голову сначала пакетом (подойдет также шапочка полиэтиленовая), затем полотенцем. Через тридцать минут снимите с помощью воды.

Результат: Блеск, сияние, увлажнение, устранение сечения.

Польза и вред черники

Польза черники для зрения заключается во включении ее экстрактов в различные лекарственные препараты. Полезные свойства ягоды:

  • улучшает микроциркуляцию крови в области глаз;
  • ускоряет выработку коллагена в соединительной ткани;
  • способствует усилению остроты зрения.

Сок черники содержит антоцианы, которые укрепляют и оздоравливают сетчатку глаз.

Конечно, лучше всего употреблять в пищу просто свеже собранные и хорошо промытые ягоды. Однако насыщенный вкус черники также очень нравится любителям всевозможной выпечки с черничной начинкой. Из нее получаются вкуснейшие джемы, желе, варенья, сиропы, настойки и компоты (особенно в сочетании с другими ягодами и фруктами). Кроме того, чернику добавляют в некоторые виды ликеров и вин для придания им красивого пурпурного оттенка.

Еще несколько веков назад наши предки научились использовать кору черничного кустарника для дубления кожи. И уже тогда они знали, что если из коры приготовить специальный отвар, то можно окрасить кожу или пряжу в желтый и коричневый цвета. А отжатые ягоды (так называемый жмых) отлично подходят для приготовления составов для окрашивания шелка и других тканей. При этом в зависимости от соотношения ингредиентов краска приобретает фиолетовый, синий, зеленый или красный оттенок.

Если говорить о народной медицине, то лучшим лекарством для лечения глазных, почечных и некоторых других заболеваний лучше всего подходит свежая черника. Из нее же готовят целебные отвары и чай, а также компрессы для лечения гнойных ран и ожогов. Начиная с поздней осени свежие плоды заменяют на засушенные для приготовления настоев, которые помогают от анемии, поносов, дизентерии, изжоги, воспалении слизистой желудка, гастрита и стоматита.

Чаще всего готовят такие настои по одному рецепту с некоторыми незначительными изменениями: 2 столовые ложки сухих ягод заливают двумя стаканами кипятка, настаивают в течение пары часов и процеживают.

Отвар из черничных листьев отлично помогает при геморрое, болях гинекологического происхождения и сахарном диабете. При этом листья черники также заливают кипятком, настаивают, процеживают и охлаждают, а затем используют в качестве регулярного питья, клизмы или спринцевания.

Косметологи настоятельно рекомендуют протертые свежие ягоды черники для приготовления масок для лица и обертываний. После нескольких таких процедур кожа приобретает упругость, эластичность и здоровый цвет.

Вкусным и полностью сохраняющим лечебные свойства черники, получается мармелад из ягод.

Для приготовления потребуется:

  • свежие или замороженные ягоды черники – 1000 г;
  • сахар – 500 г.

Как приготовить:

  1. Свежие ягоды хорошо промыть теплой водой, высушить. Удалить (если имеются) некачественные и подпорченные ягоды. Замороженные – предварительно разморозить.
  2. Далее, подготовленные ягоды протереть через сито и смешать с сахаром.
  3. Варить на очень медленном огне до того, как масса из сахара и ягод загустеет, начнет отделяться от дна железной посуды.
  4. После, необходимо переместить черничный мармелад в посуду для остывания. Перед перемещением, посуду следует смочить холодной водой, для предотвращения прилипания мармелада к ней. После остывания разрезать десерт на кусочки.

Черника на зиму

Ягода применяется не только в свежем виде, но из нее также варят варенья, джемы и сушат. Какие можно сделать заготовки на зиму из черники?

Из ягоды получается вкусное варенье. В этом виде она приносит пользу сосудам и сердцу, улучшает пищеварение и положительно влияет на печень. Постоянное употребление черники устраняет бессонницу и беспокойство, улучшает настроение и повышает устойчивость к стрессовым ситуациям.

Вареньем могут лакомиться и взрослые, и дети. Калорийность на 100 г продукта составляет 214 ккал.

Черника в стакане

Заготовки черники на зиму: ягода хорошо сохраняется, если перекрутить ее вместе с сахаром в соотношении 1:1. Хранить в стеклянных банках в прохладном месте. Посуду простерилизовать.

Чернику можно заморозить и хранить в целлофановых пакетах или контейнерах в морозильнике при температуре не выше минус 18 градусов.

Сохранять ягоды можно в сушеном виде. Процесс сушки необходимо проводить правильно:

  1. Чернику промыть, перебрать и обсушить. Убрать порченые и мятые.
  2. Подготовленную ягоду нужно обработать водным раствором пектина, а потом лимонным соком. Вода должна стечь.
  3. Подготовленную чернику укладывают тонким слоем на специальные экраны, а затем отправляют на сушку.
  4. Процесс занимает от 4 до 12 часов, ягоды становятся сухими и полностью сохраняют свои свойства.

Можно сушить ягоду естественным способом, но это будет значительно дольше. При хорошей погоде процесс займет несколько дней.

Возможный вред

Если у вас выявлен хронический запор, откажитесь от ягод в свежем и сушёном виде, не принимайте черничные отвары.

Черника сложно переваривается, поэтому её введение в детское меню осуществляется только после одобрения педиатра.

Приём плодов противопоказан пациентам с язвенной болезнью 12-перстной кишки и желудка.

Ещё 2 предостережения — аллергическая реакция и индивидуальная непереносимость черники.

Богатый химический состав и калорийность позволяют использовать чернику во всех сферах. Чаще всего приём ягод прописывают беременным и кормящим девушкам, детям с расстройством стула, мужчинам с половой дисфункцией. Кроме этого черничные плоды профилактируют многие заболевания.

польза и вред ягод годжи для женщин и мужчин

Рецепты с черникой

В чем польза и вред черники? Ягода обладает множеством положительных свойств, которые широко применяются в кулинарии.

Из черники можно приготовить морс. В рецепт входит:

  • литр воды;
  • 1 стакан ягод;
  • 1/2 стакана сахара.

Ягоды перебрать, помыть и обсушить. Чернику размять, сок отделить и поставить в холодильник. Отжимки залить водой и закипятить. Через 10 минут кипения процедить и соединить с соком. Добавить в отвар сахар и размешать.

Польза черники с молоком огромна, ведь оба компонента положительно влияют на организм человека.

Для приготовления напитка берут:

  1. 4 стакана свежих ягод.
  2. 1 стакан сливок.
  3. 1/2 стакана пудры.

Ягоды промыть, обсушить и выжать из них сок. Затем в него влить сливки, добавить сахарную пудру и тщательно перемешать. Готовый напиток охладить и подавать.

На завтрак можно приготовить молоко с черникой. Для напитка взять:

  • 1 стакан охлажденного молока;
  • 1/2 стакана черники;
  • 0,5 чайной ложки сахара.

Все компоненты перемешать, и полезный завтрак готов.

Заключение

Черника — удивительная ягода, которая благотворно влияет на организм человека. Ее можно употреблять не только взрослым, но и детям. Черника может снизить симптомы многих заболеваний. Беременные женщины, употребляя ее в пищу, могут нормализовать свое состояние.

Из ягоды можно варить джемы, варенья и готовить различные десерты.

Прием в пищу черники позволяет многим людям получить наслаждение от пищи и пройти курс «ягодной» терапии.

Всем известно, что многие лесные ягоды – это настоящий кладезь полезных веществ, насыщенного вкуса и необыкновенного аромата. Именно поэтому наши предки на протяжении многих веков ходили в леса за ягодами и лечебными травами, которые зимой уберегали их от многих серьезных болезней. Не является исключением и, казалось бы, невзрачная с виду, но исключительно полезная ягода черника.

Полезна ли черника и какие имеет противопоказания. Об этом и многом другом, про чудесную ягоду, в данной статье.

  1. Ботаническое описание ягоды;
  2. Химический состав;
  3. Полезные, вредные свойства;
  4. Применение;
  5. Мармелад с черникой (рецепт);
  6. Ягода для детей и беременных;
  7. Медицинские препараты с черникой;
  8. Покупка и хранение;
  9. Популярные вопросы.

Польза и вред черники для здоровья являются давней темой для обсуждения. Положительные свойства по своей значимости превалируют над отрицательным воздействием. Но чтобы в полной мере получить пользу от употребления продукта, следует употреблять его правильно, не пренебрегая рекомендациями врачей и диетологов.

Как выглядит растение. Ботаническое описание

  • Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus);
  • Семейство: Брусничные;
  • Другие названия: чернега, черника миртолистная, чернижник, черница, чернишник, черничник;
  • Ягоды съедобны. Из листьев делаются: отвары, настои.

Черника не отличается большими габаритами – в средней полосе размер кустика может достигать 50 см, однако чем ближе к северу она растет, тем мельче становится ее основной ствол. Зато скромный рост компенсируется длинным, ползучим корневищем, на котором образуется огромное количество молодых побегов.

В мае на кустарнике появляются белые цветочки с закругленными лепестками с едва заметным тонким ароматом, который привлекает шмелей и домашних пчел. В начале лета начинают завязываться ягодки, которые достигают своей зрелости к концу июля – началу августа. Из-за того, что большинство из них покрыты восковым налетом, их цвет приобретает синеватый оттенок. Но если ягоды хорошенько промыть, они становятся угольно-черными и блестящими.

Черника является одним из любимых лакомств лесных птиц. А поскольку ее семена не перевариваются в их желудках, птицы разносят их на довольно приличные расстояния. Кстати, размножение черники возможно как семенным, так и вегетативным путем. Поэтому некоторые садоводы с удовольствием выращивают ее на своих приусадебных участках. Если же вы предпочитаете собирать ее в лесу, то вам стоит поискать черничные кустики в сосновых лесах и рядом с заболоченными участками.

Медицинские препараты, содержащие чернику

Современные фармацевтические предприятия выпускают большое количество пищевых добавок, в которых якобы содержится черника. В основном их назначают в качестве вспомогательных средств при лечении глазных заболеваний. Но, несмотря на яркие этикетки и убедительную рекламу, оказалось, что большинство из них совершенно бесполезны.

Когда специалисты Центра Экспертиз «Тест» проверили самые популярные препараты, их выводы были неутешительными. Ни в знаменитом «Черника форте», ни в других менее известных БАДах под названием «Очанка», «Оковит» и «Визивит» либо нет и намека на содержание экстракта черники, либо он есть, но в самой минимальной дозировке. Пригодным для лечения оказался только датский препарат «Стрикс» и канадское лекарство «Natural Factors, Супер сила».

В одной капсуле последнего, к примеру, содержится 12,5 мг антацианов черники, поэтому при приеме четырех капсул в день вы будете уверены, что получили суточную норму необходимых витаминов. Вывод – отдайте предпочтение свежим, замороженным или высушенным ягодам, собранным лично или купленным в проверенном магазине.

Покупка и хранение

Как и любые другие пищевые продукты, чернику ни в коем случае нельзя покупать на трассе у расположившихся на обочине продавцов. Ведь ни один из них ни за что не признается, в каком именно районе были собраны ягоды. Не поленитесь доехать до магазина и приобрести свежий продукт от проверенного поставщика, который способен предоставить вам все положенные в данном случае документы на товар.

Хранить эти ягоды можно в свежем, замороженном или засушенном виде. Свежую чернику обычно хранят на средней полке холодильника не больше месяца. Предварительно ее тщательно перебирают, затем на несколько секунд помещают в слабый уксусный раствор, промывают прохладной водой, дают плодам высохнуть и укладывают в неметаллическую емкость с отверстиями для проветривания, дно которой застилают бумажным полотенцем.

Перед заморозкой ягоды также необходимо тщательно перебрать, а затем в один слой разложить на подносе и поместить в морозильную камеру на 2-3 часа. Данная процедура предназначена для того, чтобы ягоды не склеивались между собой и не превратились в итоге в некрасивое месиво. По истечении назначенного времени для экономии места чернику перекладывают в пакет или ведерко и возвращают в морозилку.

Сушеные ягоды хранятся в сухом, затемненном месте в специально предназначенных для этого бумажных или полотняных мешочках не менее двух лет, не теряя при этом своих полезных свойств. Проще всего сушить чернику в электросушилке – это сэкономит время и позволит плодам просушиться равномерно. Предварительно ягоды необходимо перебрать и промыть теплой водой.

Не отказывайте себе в удовольствии периодически лакомиться этой вкусной и полезной ягодой — черникой. А главное – старайтесь собирать ее самостоятельно в экологически чистых лесах. Ведь прогулка на свежем воздухе, потрясающие ароматы, живые звуки леса и волшебная атмосфера спокойствия и единения с природой еще никому не приносили вреда.

Куст черники

Спелость продукта в большинстве случаев предопределяет его цвет. У черники он насыщенно черный и ровный. Это значит, что продукт – спелый.

Вкусовые качества ягоды должны соответствовать удачно подобранным оттенкам. Сочетание кислоты и сладости в оптимальных пропорциях определяется во вкусовых качествах черники, сочетающихся с кислотой, сладостью и гармоничным послевкусием.

Кожура у черники:

  • упругая;
  • с кислинкой;
  • сочной мякотью;
  • сладкая.

При выборе стоит обращать внимание на равномерный цвет ягоды. Присутствие серого налета допустимо, скорее всего это защитный слой и легко смывается проточной водой.

Оцените статью
Все о народной медицине