Варенье из клюквы с апельсином

Масла

Выбор и подготовка ингредиентов

Плоды имеют кислый вкус с умеренной терпкостью, поэтому в свежем виде её употребляют с мёдом или сахаром. Ягоды универсального использования, из них готовят варенье, соки, морсы, джемы, протирают с сахаром и многое другое. Во время покупки особое внимание нужно уделить осмотру ягод на повреждение поверхности.

Они должны быть сухими, без признаков гниения и плесени. Замороженные плоды не должны образовывать комки. Перед приготовлением их необходимо разморозить. При подготовке, клюкву нужно перебрать и вымыть, удалив мусор и листья. После того как плоды полностью высохнут, можно приступать к приготовлению вкусных и полезных блюд.

Рецепт протёртой клюквы с апельсином и сахаром

Варенье из клюквы с апельсином

1020 мин.

  • клюква замороженная

    150 г

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Для приготовления возьмите подготовленные фрукты и сахар.
  2. Апельсины необходимо хорошо вымыть, просушить с помощью полотенца и отрезать видимые утолщения на кожице со стороны плодоножки. Затем цитрус нужно нарезать на сегменты и удалить семечки. Каждый сегмент разрезать ещё на несколько частей шириной 1–2 см.
  3. Размороженную и подготовленную клюкву нужно ещё раз хорошо просушить от остатков влаги.
  4. Куски апельсина нужно перетереть до желаемой консистенции с помощью блендера или комбайна.
  5. Ягоды добавить в ёмкость с апельсином и ещё раз всё хорошо измельчить.
  6. После в эту смесь добавить сахар по вкусу.
  7. Ещё раз всё тщательно перемешать до полного растворения сахара.
  8. Варенье разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки и хранить в холодильнике.
  9. Протёртая клюква с апельсином и сахаром

Важно!Клюква, доведённая до кипения, теряет часть витаминов, поэтому предпочтение отдают рецептам без использования варки.

Как заготовить клюквенное варенье с апельсином на зиму

Для начала клюкву нужно перебрать и промыть. Затем можно приступить к обработке спелых сочных апельсинов. Цитрусовые необходимо помыть, очистить от кожуры и красивыми ломтиками нарезать. После – клюква и апельсины пропускаются через мясорубку.

В полученную аппетитную смесь добавьте сахар (пропорция – 1:1) и смешайте его с вареньем. В такой кисло-сладкой консистенции варенье должно простоять не менее суток. Не забывайте в течение дня клюкву помешивать.

Через 24 часа мультивитаминное блюдо можно раскладывать по стерилизованным баночкам и накрывать их крышками. Храниться нежный клюквенный продукт должен в холодильнике.

Как приготовить “Варенье из клюквы с апельсином”

Варенье из клюквы с апельсином - фото шаг 1

1. Ягоды вымойте, обсушите и выложите в кастрюлю или мисочку. Апельсин очистите от кожуры и нарежьте небольшими дольками. Всыпьте сахар и поставьте все на огонь.

Варенье из клюквы с апельсином - фото шаг 2

2. Проварите минут 15, а после протрите по желанию через сито, чтобы не было комочков и получился однородный джем. После этого снова поставьте на огонь и доведите до кипения.

Варенье из клюквы с апельсином - фото шаг 3

3. Перелейте готовое варенье в стерилизованную баночку и храните в холодильнике. Или же закатайте и уберите в темное прохладное место.

Варенье из клюквы с апельсином - фото шаг 4

4. Отличное дополнение к домашней выпечке и сладостям! Приятного аппетита!

1020 мин.

  • клюква замороженная

    150 г

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Для приготовления возьмите подготовленные фрукты и сахар.
  2. Апельсины необходимо хорошо вымыть, просушить с помощью полотенца и отрезать видимые утолщения на кожице со стороны плодоножки. Затем цитрус нужно нарезать на сегменты и удалить семечки. Каждый сегмент разрезать ещё на несколько частей шириной 1–2 см.
  3. Размороженную и подготовленную клюкву нужно ещё раз хорошо просушить от остатков влаги.
  4. Куски апельсина нужно перетереть до желаемой консистенции с помощью блендера или комбайна.
  5. Ягоды добавить в ёмкость с апельсином и ещё раз всё хорошо измельчить.
  6. После в эту смесь добавить сахар по вкусу.
  7. Ещё раз всё тщательно перемешать до полного растворения сахара.
  8. Варенье разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки и хранить в холодильнике.
  9. Протёртая клюква с апельсином и сахаром

Клюквенно-апельсиновое варенье без варки

Уникальное и необычайно вкусное сочетание, в одном варенье, ароматных сладких апельсинов и кислой клюквы позволяет нежному лакомству «царствовать» зимой на столах знатных хозяек. Поскольку клюква – это единственная ягода, которая способна в свежем виде храниться до будущего урожая, то почему бы не воспользоваться такой удивительной особенностью и не заготовить клюквенное варенье с апельсинами «вживую», то есть без варки. Следующий рецепт приготовления клюквенно-апельсинового варенья именно такой.

Продукты для варенья:

  • апельсины и клюква – по 1,5 кг.;
  • сахар – 3 кг.

Для приготовления необходимо выбрать спелые плоды и ягоды. Апельсины лучше выбирать экологически чистые, тогда для варенья их можно будет использовать вместе со шкуркой. Если же у вас не будет возможности достать биопродукты, то шкурку апельсина лучше промыть с помощью щётки и обдать кожуру цитрусовых кипятком. Клюкву можно промыть в обычной холодной воде, а затем хорошенько просушить.

Вымытые и подготовленные плодово-ягодные ингредиенты необходимо измельчить в мясорубке, а лучше с помощью погружного блендера. Перед тем как «уничтожить» апельсины в электроприборе, их необходимо нарезать кубиками. Как только клюква и апельсины перекрутятся, к ним можно добавить сахар. Сразу он не растворится, но варенье от этого не «забродит».

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

Все ингредиенты клюквенного снадобья нужно перемешать и по стерилизованным банкам расфасовать. Храниться баночки с аппетитным лакомством должны в прохладном месте.

Сладкой Вам зимы!

Особенности хранения

Свежие ягоды можно хранить при комнатной температуре в течение месяца, если залить холодной водой. Также их можно заморозить, при этом сохранятся витамины и вкус в течение года.

https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

При выборе рецептов заготовок на зиму многие хозяйки отдают предпочтение клюкве. Она отлично сочетается с апельсином и лимоном. При добавлении сахара ягоды станут вкусным и полезным лакомством для детей. Плоды долго сохраняют свои полезные свойства при заморозке и не вызывают сложностей в приготовлении.

Оцените статью
Все о народной медицине